百香果有叫做鸡蛋果，不仅味道酸甜可口，口感独特，并且其中还具有较高的营养价值，深受人们喜爱，那么百香果应该怎么挑选呢？
一般在国内的百香果是在6月份之后才会成熟，9月份大量上市，建议挑选百香果的时候选择9-10月份的，因为这个时候的百香果口感最好，营养价值更高，而在6月之前的百香果，多为库存果或催熟果。
百香果根据种类不同，颜色也有不同，常见的百香果种类有黄色、紫色、紫红色，在挑选百香果时建议选择颜色深一些的百香果，这种百香果通常代表受日照时间更长，口感也会更好，青皮的百香果一般表示尚未成熟，口感较差。
如果是买回去立马就吃的话，建议选择表皮略皱或有轻微凹陷的百香果，这种特征是百香果成熟的标志，如果表皮过于光滑、圆润，则代表要放一段时间才能吃，如果过于皱缩，则表示百香果放置时间过久，已经不新鲜了。
百香果的得名就是由于其中含有一百多种的芳香物质，其香味浓郁，如果百香果闻不到明显的香味的话，一般表示成熟度不够，或百香果的品质较差。
在同等大小的百香果中，应选择手感更重的百香果，手感重的百香果相对汁水会更多，口感更佳，而手感轻的百香果汁水少，可能是成熟度不够，或者不够新鲜。
在挑选百香果的时候，可以摇一摇，如果里面有晃动的感觉或听到水声，就代表百香果的果肉与果壳分离了，这样的百香果品质较差，味道通常更酸。
步骤：
1、取一个百香果洗净。
2、用小刀对半切开。
3、然后用勺子将果肉舀入杯中。
4、倒入温水，加入适量蜂蜜。
5、搅匀后即可代茶饮用。
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