鸡蛋是生活中常见的一种食材，经常与其他食材一起烹饪食用，因此想问下薄荷能和鸡蛋一起吃吗？薄荷加鸡蛋有什么功效？
可以一起食用。
在食物性味及成分上，薄荷性凉，味辛，当中含有纤维素、碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素、以及钙、磷、钾等矿物质元素，而鸡蛋性平，味甘，主要含有蛋白质、脂类、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素以及铁、磷、钙等微元素，两者的成分及性味之间并无冲突的部分，可以同食，但是不宜多吃。
薄荷性味寒凉，与鸡蛋搭配烹饪食用，不仅味道鲜美，还具有一定的清凉去热的作用，适合上火或者体质燥热的人群适用，有利于清热降火。
2、均衡营养由于薄荷中能含有丰富的维生素C、胡萝卜素，是一种可食用植物，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，两者属于不同的食物，食用具有互补性，因此有利于均衡营养。
食材：鸡蛋、薄荷、植物油、盐。
做法：
1、把薄荷洗净，掐成小段，沥干水分备用。
2、将鸡蛋打在碗中，搅拌均衡。
3、起锅热油，放进鸡蛋滑熟，用铲子划开。
4、这时再放入薄荷叶，翻炒均匀。
5、炒制几分钟后，调入盐炒匀调味即可。
薄荷鸡蛋汤食材：薄荷叶、鸡蛋、盐、鸡精。
做法：
1、将薄荷叶清洗干净，鸡蛋打成蛋液备用。
2、煮开一锅水，放入薄荷叶。
3、倒入打好的蛋液，放入食盐，鸡精，小火煮开1分钟。
4、起锅即可。
薄荷是凉性食物，与鸡蛋一起食用，性味仍是比较偏寒凉，若是食用具有一定的肠道滑利性，适当食用有利于排便，但是不宜多食，以免出现肠胃的不适情况。
2、脾胃虚寒者慎吃一般情况下，脾胃虚寒的人群不宜食用过多的寒凉食物，而薄荷性味偏凉，若是脾胃虚寒的人群食用，容易加重体内的寒凉之气，引起肠胃不适，影响身体健康。
薄荷中含有大量的纤维素，特别是晒干的薄荷，其中的纤维素含量高达31.1%，本身就不容易消化，若是与其他富含纤维素的食物一起过多食用，容易导致大量纤维素堆积在肠道中吸水膨胀，容易出现肠胃不适的情况、
富含纤维素的食物有：干豆角、干玉米、糙米、苦荞麦、竹笋干、梅干菜、豆叶干、筱麦等。
2、高胡萝卜素的食物因为薄荷中含有丰富的胡萝卜素，食用有利于增加体内的胡萝卜素含量，能够促进眼睛和皮肤的健康，但是若是摄入过量的胡萝卜素，消化不完，很容易出现蓄积在皮肤表面的情况，因此吃薄荷不能吃其他的富含胡萝卜素的食物。
富含胡萝卜素的食物：菠菜、大叶荠菜、萝卜菜、空心菜、胡萝卜素、西兰花、甘薯、芒果等。
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