鳗鱼是发物吗 手术后可以吃鳗鱼吗

2018-12-04 阅读(42803)

鳗鱼肉质鲜美,具有较高的营养价值,但是有些食用禁忌,因此想问下鳗鱼是发物吗?鳗鱼不能和什么一起吃?鳗鱼是发物吗

鳗鱼是发物吗

是发物。

鳗鱼中含有丰富的蛋白质,属于水产品中腥鲜的一种,容易使细菌滋生,从而导致组织胺等成分大量产出,诱发一些过敏性疾病,例如,过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等;并且大量的蛋白质还可以代谢出大量的嘌呤,可能诱发或者加重痛风。

鳗鱼

发物是什么

发物是指有刺激性或富有营养,从而容易加重已发疾病或诱发某种疾病(尤其是宿疾旧病)的食物。发物禁忌在饮食治疗和饮食养生中都含有重要的意义。

鳗鱼

手术后可以吃鳗鱼吗

如果只是普通的手术,不是像做肠手术,胃手术之类的,如果是这种的手术,就需等待肛门排气后再进食,如果只是普通的手术,进食无太大影响,并且鱼肉还富含蛋白质,身体恢复可以起到有利的帮助,但是要适量进食。进食过多的话容易引发腹胀等身体不适的情况。

鳗鱼

什么人不适合吃鳗鱼

1、肾病患者

鳗鱼中富含蛋白质,所以食用过量会加重肾脏排泄负担和消化负担,因此脾肾虚弱以及肾病患者的人群需要慎重进食。

2、痛风患者

鳗鱼是深海鱼类的一种,含有较多的嘌呤,痛风患者食用的话,有可能会使血尿酸升高,从而诱发痛风,因此痛风患者要慎吃。

3、海鲜过敏者

鳗鱼是海鲜的一种,因此吃鳗鱼的话,有海鲜过敏历史的人群也要注意些。

鳗鱼

鳗鱼不能和什么一起吃

1、鞣酸含量高的食物

鳗鱼中含有十分丰富的的蛋白质,适量食用的话可以补充人体所需的蛋白质,但是最好不要与鞣酸含量高的食物一起吃,因为鞣酸和蛋白质会产生反应形成一种凝固物,在体内很难消化,会加重体内消化的负担,导致出现身体不适的情况。

鞣酸含量高的食物有:葡萄、香椿、酸枣、石榴、柿子、竹笋、咖啡豆、可可豆等。

2、富含草酸的食物

鳗鱼中矿物质的含量也不少,尤其是镁、钙等成分,如果和草酸含量高的食物同食,鳗鱼中的镁、钙等矿物质和草酸会发生反应,生难以消化成沉淀物,增加体内的消化负担,导致身体不适。

富含草酸的食物有:红提、咖啡豆、芥菜、苋菜、菠菜、可可豆、芋杆、芋头、茭白等。

3、饱和脂肪酸含量高的食物

鳗鱼中不饱和脂肪酸的含量也不少,因为血脑屏障可以被不饱和脂肪酸成分直接穿透,对大脑补充所需的营养物质起到有利的作用,但是不建议和饱和脂肪酸含量高的食物同食,会使身体对不饱和脂肪酸的吸收率降低,导致营养不良。

饱和脂肪酸含量高的食物有:猪大肠、猪油、肥猪肉、油炸食品、鸡皮、猪板油、牛油果等。

鳗鱼

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