面粉的功效与作用

2018-12-13 阅读(32375)

面粉是用小麦磨成的粉末状食材,小麦在磨成粉之后,营养价值并不会损失,不仅能够加工成各种其他的食物,而且也更加容易消化,适合消化能力弱的人食用。

养胃助消化

面粉是将小麦磨成粉制成的,质地非常细腻,面粉制成面条、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收,食用温热的面制品还具有养胃的功效。另外,面粉中的膳食纤维丰富,能够促进肠胃蠕动,起到促消化的作用,其中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。

改善贫血

食用面粉还可以改善由于营养不良因素导致的贫血,面粉中含有血细胞增殖和分化算需要的必须物质,如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等,可以促进造血功能,改善人体气血运行。

增强免疫力

面粉是由小麦制造而成,里面含有丰富的植物蛋白,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此常食用面粉有增强免疫力的功效。

平衡营养吸收

面粉的营养非常丰富,在我国北方多地被当为制作主食的原材料。面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素等多种人体所需的营养成分,能够平衡营养吸收,食用面粉对于保持身体健康是非常有帮助的。

促进生长发育

食用面粉制品能够促进生长发育,面粉中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和心、肝等内脏的发育和功能有重要的影响。

面粉的适宜人群和禁忌人群

1.面粉的适宜人群

面粉具有易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收、促进生长发育的功效,适宜消化能力差、贫血、营养不良、免疫力差、皮肤粗糙、生长发育慢的人群食用。

2.面粉的禁忌人群

面粉是小麦制成的,淀粉含量很高,因此小麦过敏者不宜食用,糖尿病、血糖不稳定的人群不宜多吃面粉制品。

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