面粉的营养价值

2019-01-14 阅读(90866)

面粉的主要原材料是小麦,经过研磨而成的一种粉状物。通常按面粉中蛋白质含量的多少,来区别,例如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。那么面粉的营养价值有哪些?

面粉的营养价值

面粉中含有丰富的碳水化合物,膳食纤维素,蛋白质、脂类成分,以及丰富的维生素含。含有不少的赖氨酸、精氨酸,组氨酸等微量元素,另外,面粉当中含有不少的矿物质,比如磷元素,钾元素,镁元素,钙元素,铁元素等,具有不错的营养价值。

补充营养

面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,其中含有不少的淀粉成分,烹饪食用之后,营养十分丰富,煮面汤的话整个汤的营养相当丰富,食用有补充营养的作用,适合体质瘦弱的人群食用。

增强抵抗力

面粉是由小麦研磨而成的面粉,其中含有一定的维生素C,食用可以增强体液免疫的强度;同时面粉中的胶质和纤维素能够将肠胃中的有害物质,例如,有害金属离子都排除体外,也有增强抵抗力的作用。

补充能量

面粉中含有丰富的碳水化合物,另外,其中还含有一定的蛋白质,这些营养物质均是可以为身体提供能量的营养成分,食用可以补充能量。并且面粉中的淀粉物质都经过了糊化,形成了易消化的糊精,可以较快补充自身的能量。

面粉怎么做好吃

电饭锅做蛋糕

主料:面粉、鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),白糖,牛奶、油、盐。

辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。

做法:

1、先将蛋清打发,没多久就可以打出泡沫,放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,打成奶油状,把筷子上插上不会掉下来即可。

2、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以了。

面粉煎

食材:面粉半斤、糖水、鸡蛋。

做法:

1、在容器中倒入半斤面粉,加水稀释成可以流水状。

2、混合均匀之后,加入一把糖,一个鸡蛋。

3、下油锅煎,第一次油温要5 6成油,像煎蛋饼差不多,不过这个比较会吸油。

4、后面油一次减少 一次只要一勺半就好,煎成两面半金黄就好。

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