猴头菇炖排骨的功效与作用

2018-12-29 阅读(251071)

猴头菇炖排骨是用排骨、猴头菇为主要食材炖煮而成的一道汤品,味道鲜美,营养丰富,而且还具有降血糖血脂、健脾开胃的功效。

降血糖血脂

猴头菇中含有猴头菌多糖,有降低血糖的功效,还含有不饱和脂肪酸成分,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,而排骨中的蛋白质、胶原蛋白含量丰富,脂肪含量少,因此食用猴头菇炖排骨有很好的降血糖血脂的功效。

健脾开胃

排骨味甘咸,性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,而猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,而且猴头菇炖排骨汤中含有氨基酸和含氮物质,能够使汤味鲜美,非常开胃,因此食用猴头菇炖排骨有很好的健脾开胃,适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良的人群食用。

补钙强身

猴头菇炖排骨中的排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养,还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、锌等营养元素,可以补钙强身、强健筋骨,非常适合体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松的人群食用。

保护大脑

猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF),可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。因此猴头菇炖排骨也适合记忆力下降、老年痴呆人群食用。

提高免疫力

猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素而且脂肪含量低,其中猴头菇多糖能提高吞噬细胞的吞噬能力,促进溶血素的生成,增强人体的体液免疫能力。而猪排骨中的蛋白质含量高,也能够起到挺好免疫的作用,因此猴头菇炖排骨适合免疫差的人群食用,在流感时节食用还能够预防感冒。

美容养颜

猪排骨中含有胶原蛋白,对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助,而猴头菇中含有特殊的抗氧化成分,能够延缓衰老,因此食用猴头菇炖排骨有很好的美容养颜功效。


猴头菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

猴头菇炖排骨有降血糖血脂、健脾开胃、补钙强身、保护大脑、提高免疫力、美容养颜的功效,适合高血糖、高血脂、脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良、体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松、记忆力下降、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用。

2.禁忌人群

猴头菇炖排骨中的蛋白质含量丰富,且有滋补的功效,因此痰湿偏盛、痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用,另外,猴头菇过敏者也不宜食用。

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