西瓜酒的营养价值

2019-01-08 阅读(127945)

西瓜酒是将西瓜经过一系列发酵杀菌等工序酿制而成的果酒,其风味独特、口感清凉,具有清凉解渴的作用,因此深受人们的喜爱。那么西瓜酒的营养价值有什么呢?

西瓜酒的营养价值

西瓜酒中含有丰富的的营养物质,其中含有大量的维生素,例如维生素B1、B2、维生素C,以及人体所需的氨基酸,铁、钾、镁、锌等多种微量元素,并且西瓜酒的酒精含量不多,一般为5到10度,适当饮用西瓜酒有利于身体健康。

西瓜酒

杀菌促消化

西瓜酒中含有果糖、葡萄糖等糖类成分,也含有丰富的有机酸,例如枸橼酸、单宁酸、酒石酸等,适量喝些西瓜酒可以抑制体内细菌的繁殖、增强肠道的杀菌作用,还能够促进胃液分泌、帮助消化,具有改善消化不良、食欲不振等状况。

西瓜酒

提升免疫力

西瓜酒含有不少的维生素、抗氧化成分,这些营养物质有利于调整身体的免疫功能,可以激发淋巴细胞转化,增强人体的免疫能力。同时西瓜酒还含有丰富天然矿物质,可以增强身体内的新陈代谢,能缓解消除疲劳。

西瓜酒

排毒养颜

西瓜酒中的维生素C有利于加速体内的胆固醇代谢,西瓜酒中的膳食纤维可以促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便;另外,西瓜酒中所含的胡萝卜素,维生素、酶类物质能清除自由基,因此适当饮用西瓜酒可以起到排毒养颜的功效。

西瓜酒

美容护目

西瓜酒中含有大量的维生素A、维生素C等成分,可以促进人体的新陈代谢,可以帮助滋润肌肤,其中的维生素C具有不错的抗氧化作用,可以延缓细胞衰老,改善皮肤粗糙,具有不错的美容养颜作用;西瓜酒中还含有丰富的胡萝卜素,对视力有一定的益处。

西瓜酒

西瓜酒的制作方法

1、选料与取汁

将西瓜清洗干净,去除果皮,把果肉捣碎以后取出西瓜汁,再把西瓜汁过滤一下,把得到的西瓜汁入员煮到七十度,降温以后备用。

2、调配

将西瓜汁过滤一遍,放到杀毒以后的容器中,加入适量的白糖,加入适量的酒曲,西瓜汁与九曲的配比为3:1,以及少量的硫酸钠,这样能有效防止西瓜汁发生变质。

3、发酵

把西瓜汁调匀以后密封起来,放在温度较高的地方发酵,半个月之后将上层清液再次取出,加入蔗糖,溶解之后,倒入锅中煮开,再次过滤,装入缸中,接着加入少量白酒,然后封缸,放置两个月之后,可以取出装瓶。装好以后冷藏保存,想喝时时随时取出就能饮用。

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