在每年的5-6月份,都是采摘蕨菜最佳时期,每年很多人都会去山上采摘很多蕨菜回来吃,但是一般蕨菜的保存时间并不长,那么蕨菜怎么保存得更久呢?
新鲜的蕨菜中含有大量的水分和糖类等成分,所以保存时间并不长,它最常见的保存方法就是放在阴凉处保存,择去蕨菜中的杂质后,直接将它摊放于阴凉干燥处即可,注意避免阳光直射,避免潮湿,一般这样可以保存2-3天左右。
新鲜蕨菜还可以用清水保存,这种保存方法既可以延长其保存时间,还可以防止蕨菜老化变色。
步骤:
1、将新鲜蕨菜择去杂质,清洗干净。
2、然后放入锅中焯熟,用清水冲凉。
3、然后将它放入清水中浸泡,水量没过蕨菜即可。
4、每天换一次水。
5、一般可以保存3-5天左右。
将新鲜蕨菜放入真空状态下保存也是一种很好的保存方法,将蕨菜清理干净后装入真空袋中,然后抽出袋子中的空气,这样可以让蕨菜保持新鲜,不易变质,一般可以保存3-5个月左右,如果将真空袋置于冰箱保存,能让它的保存时间变得更长。
将蕨菜晒干保存一种很好的保存方法,这样的蕨菜保存时间非常长,如果保存得好的话,可以长达一年甚至几年。
1、先将新鲜蕨菜处理干净。
2、然后放在阳光下晾晒至完全干燥。
3、然后用保鲜袋装好,放在干燥阴凉处保存或者冰箱冷藏。
4、在食用前,用清水将其泡软即可食用。
用盐腌保存蕨菜是一种比较特殊保存方法,虽然可以延长保存时间,但是口感也会有所改变。
1、将蕨菜掐去头尾,刷洗干净,沥干水分。
2、蕨菜放入盆中,加入大量的食盐,建议蕨菜和盐的比例为7:3。
3、用手将盐与蕨菜拌匀,腌制30分钟左右,直至蕨菜颜色变深,底下出水。
4、然后将蕨菜放入咸菜坛子中,压紧实。
5、最后盖上盖,用清水封口。
6、一般可以保存半年左右。
材料:猪瘦肉200克,蕨菜200克,盐、味精、香油、葱、姜片、蒜片各适量。
做法:
1、将蕨菜洗净切成段,焯水备用。
2、猪瘦肉切成丝,汆油备用。
3、锅上火,油烧热,放入葱段,姜片、蒜片炒香。
4、然后放入蕨菜、肉丝翻炒至熟。
5、最后调入盐、味精、香油,炒匀入味即可。
凉拌蕨菜材料:蕨菜300克,食盐、味精、老抽、白醋、辣椒油、香菜、大蒜、生姜、水豆豉各适量。
做法:
1、将蕨菜放入清水中反复洗干净。
2、然后放入锅中焯熟后捞出,切段,码入盘中备用。
3、将香菜大蒜切碎、姜去皮,洗净,切末。
4、将蒜末、姜末,香菜碎混合,调入盐、味精、老抽、白醋、辣椒油、水豆豉拌匀。
5、然后淋在蕨菜上拌匀即可食用。
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗