一般吃红菜心是不会让人发胖的，但是如果用大量的猪油或者其他的动物油去炒红菜心，吃多了是可能引起发胖的。
红菜心的热量非常低，每100克红菜心的热量仅仅为19大卡，其中主要的营养物质是一些水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质等，脂肪和糖分含量非常低，所以并不会令人发胖。
但是具体会不会发胖还是要看每个人的饮食习惯和生活习惯，如果饮食习惯不佳，每天过量摄入脂肪和糖分，并且缺乏运动，那么还是会发胖的。
红菜心孕妇可以吃。
孕妇在饮食上的主要禁忌包括：1.高脂肪、高糖饮食，可能会造成生产困难、妊娠糖尿病；2.辛辣、生冷、寒凉、变质、有毒食物,可能会引发肠胃不适，出现恶心、腹泻等症状，继而影响胎儿发育；3.热性食物，孕妇体温偏高，吃热性食物容易上火、便秘；4.活血食物，容易引起孕妇出血、流产。
而红菜心并不属于上述的禁忌食物，并且营养丰富，富含维生素C和铁元素、钙元素，能够均衡饮食、补充营养，有利于胎儿的发育。
哺乳期可以吃红菜心。
哺乳期一般推荐多补充蛋白质和汤水，同时也要注重营养均衡，并且要避免辛辣刺激、生冷寒凉等可能造成回奶的食物。
而红菜心是一种营养价值很高的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，还有清热解毒、降低胆固醇、预防贫血、补充钙质的功效，适合哺乳期女性食用。
红菜心的叶子可以吃的。
红菜心也叫红菜薹，是广东菜心的一个变种，可食用部分包括嫩茎和叶片，红菜心中叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁元素等营养素含量很高，有很好的补铁补血、补钙强身、保护眼睛的作用，一般人群均可食用。
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