夏天的香椿能吃吗 香椿几月份能吃

2019-02-26 阅读(197527)

香椿是一道不可多得的美味,口感鲜美,气味芳香,一般都是在春天采摘食用,那么夏天的香椿能吃吗?

夏天的香椿能吃吗

不建议食用。

香椿也叫香椿芽,是香椿的嫩叶,一般多在春季食用,而且它的食用时期非常短,因为其中含有一定量硝酸盐和亚硝酸盐,随着香椿的生长,硝酸盐和亚硝酸盐也会越来越高,在嫩芽状态时,并不会对人体造成影响;但是到了夏天,香椿芽生长发展成为香椿叶,不仅食用口感老,而且其中也积聚了大量的硝酸盐和亚硝酸盐成分,人体食用易增加致癌的风险。

香椿

6月份发出的香椿可以吃吗

可以吃。

香椿芽的生长受气温和雨水的影响,有的地方气温较低,香椿树发芽慢,生长周期长,而6月份一般温度较高,香椿芽才慢慢长出来,这样的香椿芽多是生长在新枝上的,但是一般这种香椿芽口感会较春季的更老,味道也会比较淡。

香椿

香椿几月份能吃

3-4月份。

受气温和湿度的影响,每个地区香椿的时间略有差异,不过大多数地区香椿的食用时间是在3-4月份,谷雨前后是最佳食用时间,但是一旦过了4月中旬,香椿芽开始生长变老,其中硝酸盐和亚硝酸盐的含量也慢慢增高,食用后容易对人体健康不利。

香椿

香椿怎么保存到夏天

冷冻保存。

香椿是一种野菜,其中含有大量的水分及碳水化合物,所以保存时间并不长,而将它放在冰箱冷冻保存可以抑制细菌的滋生,延长其保存时间,所以如果香椿要保存到夏天的话,建议放在冰箱冷冻保存。

香椿

香椿怎么吃好吃

炸香椿

材料:香椿一把,鸡蛋1个,面粉、食盐、植物油、啤酒各适量。

做法:

1、香椿洗净,放入热水中焯一下,然后切去根部。

2、鸡蛋打入碗中,加入少量啤酒,面粉、食盐搅匀成面糊。

3、锅中烧热油至五六成熟。

4、将香椿裹上面糊,开小火榨汁两面金黄。

5、沥干多余的油分,装盘即可。

凉拌香椿

材料:香椿一把,生抽、食盐、辣椒油各适量。

做法:

1、将香椿用开水汆烫后捞出。

2、香椿过凉水,沥干水分装入盘中。

3、加入生抽、食盐、辣椒油各适量拌匀即可。

4、也可以根据自己的口味加入其他调料拌匀食用。

香椿

这些是您想要的吗