最近是吃凤梨的时候,但凤梨切开后一个有2、3斤,很难一次性吃完,那吃不完的凤梨可不可以放一夜再吃呢?如何保存未吃完的凤梨呢?
保存妥当的话可以吃。
凤梨味道酸甜可口,汁水丰富,含有较多的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质,如果敞开放置在温度较高的地方,很容易遭受细菌的侵袭,导致其变质无法食用,但若是将其沥干多余的汁水,密封装好,放入冰箱冷藏室保存,就可以很好的抑制细菌滋生,延长其保鲜期,通常隔夜后依旧香甜多汁。
如果凤梨切开后或切开放久了有以下情况的则不能继续食用,如:
1、凤梨果肉有黑色斑块或黑点存在,说明蜂蜜被细菌滋生,发生腐烂不能食用。
2、凤梨发出酒精味或其他腐烂等异味的,此时的凤梨已经变质了,不能吃。
3、凤梨捏着有糜烂、流水等异象的,说明凤梨已经腐烂不能吃。
4、凤梨尝起来味道酸涩、发苦、有怪味的,不是那种酸甜的果香味道的都不能吃。
准备一个可拉链密封的干净食品保鲜袋或带有密封圈的保鲜碗,将切开的凤梨沥干水分后,一块块的放在里面,然后密封好放入冰箱冷藏,可保鲜2天食用。
2、冷冻:3个月如果想要留到几个月之后吃到鲜凤梨,那么可以将凤梨削皮后直接一整个放入保鲜袋中,置于冰箱冷冻室保存,其冷冻室零下的温度,基本无细菌存活,可存放3个月之久。
3、做成果酱:1—3个月把凤梨和糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,这种方法叫做制作果酱,其在制作过程中,将凤梨中的微生物已经通过高温杀死,只要保存妥当,是可以存储1个月以上的。
4、晒干:3—6个月将凤梨削皮切片,然后放置于光照好的通风处进行晒干,经过晒干后的凤梨,已经没有了水分,可很好的避免腐烂变质,只要将干制好的凤梨放入密封性好的袋子或瓶子里,再放入一些干燥剂,一般能保存3—6个月的时间。
根据成熟度决定。
一个完整的菠萝有厚实的外皮保护,不容易被细菌等微生物入侵,但凤梨放置的时间越久,其成熟度也就越高,如本身就很成熟的凤梨,一般放3天左右可能会因为过度成熟而出现有黑点腐烂的现象,而不怎么成熟的凤梨,可放十天半个月都在催熟过程当中,会因为放置时长而越发成熟,越是香甜好吃。
一次吃200—300克合适。
一整个凤梨削皮切好后,即使再好吃,你也不要一次性都吃完,因为其中含有较多的酸性物质,食用过多易刺激肠胃和口舌,容易出现舌麻、口痛、肠胃不适的症状,建议一次适量吃即可,一天也不宜超过300克。日常饮食应多样丰富,每种食物都要适量食用最佳。
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1个回答Q 杨梅和菠萝一起吃要注意什么
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1个回答Q 菠萝里面有点变色了还能吃吗
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