三文鱼与什么菜搭配 三文鱼与什么相克

2019-04-04 阅读(697865)

三文鱼除了单独食用外,还可以与其他菜一起搭配烹饪,那么三文鱼究竟可以与什么菜一起搭配呢?

三文鱼与什么菜搭配

三文鱼味道鲜嫩爽滑,口感肥美,而且营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素以及钙、钾、镁、锌、铜等多种营养成分,三文鱼既可以单独食用,也可以与其他菜一起搭配增强其口感,如:西兰花、胡萝卜、玉米、小白菜、香菇、黄瓜、紫甘蓝等。

三文鱼蔬菜粥

材料:米饭200克,三文鱼30克,鲜香菇50克,胡萝卜20克,青菜少许,盐1小匙。

做法:

1、鲜香菇去根部,并在表面刻花。

2、胡萝卜去皮,洗净,切片。

3、锅中加入适量水、盐用大火煮,开锅后放入三文鱼。

4、待再次煮开后,再将其他材料一起放入锅中。

5、然后再煮3分钟左右即可。

时蔬三文鱼沙拉

做法:

1、准备材料:三文鱼、生菜、紫甘蓝、核桃仁、洋葱、黄红椒、柠檬、黄瓜、芝麻、食盐、酱油、蛋黄酱、番茄酱、红酒、柠檬汁、橄榄油各适量。

2、备菜:将三文鱼洗净,切成小条,紫甘蓝、黄椒、红椒、柠檬、黄瓜分别洗净,均切成条。洋葱洗净,取一半切成条,另外一半切成末;生菜择洗干净,撕开后放入盘中垫底。

3、然后间隔码上洋葱条、黄椒条、红椒条、柠檬条和黄瓜条。

4、中间码放好三文鱼条,撒上核桃仁。

5、红酒倒入杯中,加入洋葱末、柠檬汁、精盐、熟芝麻、酱油、橄榄油调拌均匀。

6、蛋黄酱放入碗中,加入番茄酱、少许洋葱末搅拌均匀。

7、同红酒、蔬菜三文鱼一起上桌即可。

8、食用时将调好的酱汁淋入沙拉,拌匀食用即可。

三文鱼田园蔬菜汤

主料:三文魚200克,玉米1个,胡夢ト1根,番茄3个,佛手瓜1个,姜、盐、香油各适量。

制作步骤:

1、所有材料处理干净,将三文魚切块,玉米切段,胡夢ト、佛手瓜切片备用。

2、锅中烧半锅清水,放入玉米段煮熟。

3、放入胡萝卜煮3分仲,倒入佛手瓜、番茄煮2分钟左右。

4、然后加三文魚煮至水烧开,根据口味加入适量食盐搅匀即可。

莴笋三文鱼

材料:三文鱼300克,莴笋20克,胡萝卜10克,圆葱10克,香菜10克,海蜇30克,红心萝卜20克,花生仁10克,精盐1小匙,鸡精1小匙,酱油1小匙,醋1小匙,橄榄油1小匙,芥末1小匙,香油1/2小匙,辣椒酱1小匙。

做法:

1、将三文鱼洗净切成片,莴笋、胡萝卜、元葱、红心萝卜、香菜切成丝备用。

2、将切好的原料放入器皿中。

3、加入海蜇丝、花生、精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱调味搅拌均匀即可食用。

三文鱼与什么相克

富含饱和脂肪酸的食物

如:肥肉、内脏、肉皮、油炸食品等。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有一定的降血胆固醇的作用,如果大量与富含饱和脂肪酸的食物同食,会影响不饱和脂肪酸的吸收,从而降低三文鱼的营养价值。

富含鞣酸的食物

如:茶叶、君迁子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等,这类食物中的鞣酸成分会与三文鱼中的蛋白质发生反应,生成不易消化的沉淀物,影响吸收消化,甚至可能会导致肠胃不适。

富含草酸的食物

如:甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等,这类食物的中的草酸容易与三文鱼中的矿物成分发生反应,结合生成草酸镁、草酸钙,不易消化,可能影响人体健康。

这些是您想要的吗