芦笋是一种营养价值很高的蔬菜，有的人在吃芦笋后发现自己的尿液变得臭臭的，那么这到底是怎么回事呢？
芦笋中除了含有蛋白质、氨基酸、维生素、叶酸、钙、锌、锰、硒等营养成分外，还含有一种叫做甲硫醇的含硫化合物，它是一种挥发性气体，具有比较浓烈的气味，而人体中并没有酶可以分解它，所以在人体消化芦笋时，这类物质就会随尿液排出，从而导致尿液出现发臭的情况。
正常情况。
食用芦笋后出现尿臭并不能说好还是不好，甲硫醇普遍存在人体的血液中，既不会对人体产生好处，它也不会对人体健康构成威胁，这是食用芦笋后出现的正常情况，不需要太过于在意，可以尽量多喝一些水，以减轻尿臭味。
1-2天。
如果是吃芦笋导致尿臭的话，持续时间不会太久，一般1-2天左右，待体内的甲硫醇排出后，尿臭的情况就会慢慢消失；但是如果尿臭的情况持续很多天都没有改善，那么多考虑是由于其他原因引起，建议前往医院进行详细检查找出病因，并进行针对性的治疗。
吃芦笋导致尿臭是由于芦笋本身的化合物所引起的，并不能完全避免这种情况的发生，但是可以一次少吃点芦笋，这样可以减轻尿臭味，一般建议一次吃50克左右即可；另外，甲硫醇在芦笋尖中的含量比较高，所以可以避免食用芦笋尖来减轻尿液中的臭味。
材料：芦笋300克，生抽、食油、食盐各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，切成段备用。
2、锅中烧足量的水，将芦笋放入焯烫2分钟，捞出，沥干水分装盘。
3、净锅，锅中放入适量生抽，加入少许食盐以及清水煮沸，淋入芦笋中。
4、然后在锅中倒入食油加热，泼在芦笋上即可。
清炒芦笋材料：芦笋250克，食油、料酒、醋、盐、味精各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，切成段，放入热水中焯烫后捞出备用。
2、锅中放入食油烧热，将芦笋放入翻炒。
3、然后加入料酒、醋、食盐、味精翻炒均匀后即可出锅。
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