羊肚菌不适合什么人 羊肚菌怎么吃

2019-05-08 阅读(6626)

羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名,其口感十分鲜美,而且具有很高的营养价值,那么羊肚菌不适合哪些人吃呢?

羊肚菌不适合什么人

易过敏者。

羊肚菌作为一种可食用菌类,其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、纤维素、微量元素等多种营养成分,一般人群均可以食用,但是其中也含有一些易致敏成分,属于一种动风发物,有一小部分人群食用羊肚菌后会出现皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应,所以平日易过敏体质者食用羊肚菌需谨慎。

羊肚菌适合什么人吃

羊肚菌一般人群都是可以食用的,尤其适合以下几类人群:

消化不良者

羊肚菌中含有丰富的纤维素成分,可以促进肠胃蠕动,具有和胃消食、促进消化等功效,对消化不良、食欲不振等症具有一定的好处。

性功能低下者

羊肚菌中含有多种氨基酸成分,如:亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等成分,可以起到一定的补肾壮阳功效,对于精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡等症有一定的改善作用。

更年期女性

羊肚菌中含有丰富的维生素E成分,可以帮助促进人体的新陈代谢,减少色素沉着、抑制氧化反应,可以起到较好的美容淡斑的作用;另外羊肚菌还具有一定的镇静安神的作用,可以帮助缓解焦躁情绪,改善睡眠,很适合更年期女性食用。

免疫功能较弱者

羊肚菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、氨基酸、微量元素等多种营养成分,人体食用后可以帮助补充所需营养,经常食用可以有助增强人体的免疫能力,减少感冒的发生。

羊肚菌毒死人

一般不会。

羊肚菌是一种纯天然的绿色食品,其中含有多种营养成分,食用及药用价值都很高,它性味甘平,且本身并无毒性,所以一般吃羊肚菌是不会导致中毒死人的,若是出现这类情况,多考虑是将其他有毒菌类误认为是羊肚菌而导致的。

羊肚菌多少钱一斤

几百到上千不等。

羊肚菌的产量非常低,所以它的价格相对来说也会比较昂贵,一般市场上的羊肚菌价格多在800-1000元一斤不等,如果是已经剪脚的羊肚菌价格多在1500元一斤,若是野生的羊肚菌,价格会更加昂贵,多在2000元一斤左右。而人工种植的羊肚菌价格则比较便宜,鲜品多在120-180元一斤不等。

羊肚菌怎么吃

羊肚菌鸡汤

材料:羊肚菌20克,土鸡1只,山药100克,红枣8-10克,食盐适量。

做法:

1、将羊肚菌洗净后放入温水中泡发备用。

2、鸡处理干净后切成块状;山药切块备用。

3、将鸡肉放入滚水焯去血水后捞出,沥干水分备用。

4、锅中放入足量清水,放入鸡肉,开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、山药、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调匀即可。

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