莴笋叶怎么吃 莴笋叶的做法大全

2019-05-27 阅读(383866)

和芹菜一样,人们只吃莴笋根部,叶子则进了“冷宫”,营养学家表示,莴笋叶比莴笋茎更营养,建议大家连叶一起吃。那么莴笋叶怎么吃好呢?

凉拌莴笋叶

材料:莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

做法:

1、莴笋叶洗净,切成段。

2、用沸水焯烫。

3、过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。

4、加入酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。

清炒莴笋叶

材料:莴笋叶、蒜头、盐、味精

做法:

1、将莴笋叶清洗干净之后,码整齐,中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥,干辣椒切成小段。

3、炒锅加热,倒入少许油,转小火,放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐,继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后,放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

油盐莴笋叶

材料:莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

做法:

1、将莴笋叶清洗干净之后,在中间切段,一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开,将莴笋叶放入其中,再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起,将烫熟的莴笋叶放入干净盘内,加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油,拌均装盘即可。

莴笋叶饺子

材料:面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

做法:

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、莴笋叶清洗干净之后,将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中,放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

5、将将醒好的面分擀成片,包成饺子。

6、锅里面倒入适量的清水烧开之后,将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

莴笋叶汤

材料:莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

1、莴笋叶清水洗净。

2、鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用。

3、锅内烧水,开后放入莴笋叶,瞬间莴笋叶就会变色,然后立刻关火捞出。

4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉,这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

5、将莴笋叶挤干水份,切成细碎状待用。

6、锅中放入3碗清水,开大火煮。

7、锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

8、再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看。

9、加入莴笋叶碎,少许的盐,搅匀即可关火。

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