花椒水是煮的还是泡的

abcE通 发布 2019-07-09

想喝点花椒水,想知道花椒水是煮的还是泡的比较好?

2019-07-10

花椒水既可以煮又可以泡,不同的作用处理方式可以不相同。 1、用花椒水做菜的话,需要有一定的芳香,因此用泡的方式可以降低花椒中芳香物质的损失,做出的菜会更香。 2、煮花椒的话,因为温度高,会有大量的挥发性芳香脂类损失,但是有效成分溶出较多,因此用花椒水泡脚、洗头之类的话,建议用煮制的方式。

我来答:

用户名: 密码:

花椒水

花椒

大家正在关注