土豆搭配什么吃有营养 土豆的做法大全

2018-09-24 阅读(128291)

土豆是我们生活中很多人都喜欢吃的食物,它的营养丰富,吃了对身体有非常多的好处。那么土豆搭配什么吃有营养呢?

土豆搭配什么吃有营养

土豆汁

原料:新鲜土豆300克。

做法:将土豆洗净打汁,于每日清晨或午饭前各服120毫升。

功效:具有增强肠蠕动的功效。尤其对慢性长期性便秘症状有改善作用。

醋熘土豆丝

原料:土豆100克,肉丝25克,青、红椒各25克,醋20克,盐、味精、绍酒、色拉油适量。

做法:将土豆洗净,切成细丝入沸水锅中焯熟、捞出,放入冷水中浸凉,再捞出沥干水分待用。青、红椒去蒂、去籽、洗净,切成细丝。炒锅上火烧热,加入色拉油,投入肉丝煸炒断生,烹入绍酒,加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸,用水淀粉勾成溜芡,淋上麻油装盘即成。

功效:可有效分解此有毒物质,对人体更健康。

土豆蜂蜜膏

原料:鲜土豆1000克,蜂蜜适量。

做法:将鲜土豆洗净,用搅肉机捣烂,用洁净纱布包之挤汁。放入锅内先以大火煮沸,再以文火煎熬,当浓缩至黏稠状时,加入1倍量的蜂蜜一同搅拌,再以文火煎至成膏状,冷却后待用。空腹时服用,每日2次,每次1汤匙,20天为1个疗程。

功效:对于治疗胃十二指肠溃疡等症具有疗效。

凉拌土豆片

原料:土豆250克,酱油25克,辣椒油50克,香油5克,糖5克,花椒油5克,鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、白芝麻适量。

做法:将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用作料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

功效:具有防止便秘的功效。

土豆

土豆的饮食宜忌

大多数人都可以食用土豆。但是在食用时需要注意的是,尽量避免土豆和番茄、雀肉同食。因为土豆会在人的肠胃中产生大量的盐酸,而番茄在酸性环境里会产生不溶于水的沉淀,从而导致消化不良。而雀肉里含多种生物活性物质,与土豆同食会使面部生斑或产生色素沉着。

土豆的选购储存

1、选购土豆时,应该选择体大、形正、整齐均匀、皮面光滑而不过厚,芽眼较浅的优质土豆。而不要选择腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,否则会引起中毒。

2、储存土豆时,最好选择干燥、通风和避光的地方。储存时还需要注意冬季要防冻,春季要避免发芽,如果要发芽必须烘干或暴晒干燥。如果在土豆的外边涂上薄荷油可以有效地推延土豆的发芽时间。

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