糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平增高为特征的代谢性疾病，是由于胰岛分泌和（或）作用缺陷所引起的。典型的临床症状为多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。
原料：绿豆。
制法：绿豆洗净，加清水煮粥食。
用法：随餐食用。
功效：适用于糖尿病患者。
原料：山药120克，薏米60克。
制法：将山药去皮，洗净，切块，加入到薏米中共煮成粥食用。
用法：每日服用，分2次服完，15日为1个疗程。
功效：适用于各种类型的糖尿病。
原料：枸杞子50克，大米100克，豆豉少许。
制法：大米、枸杞子分别洗净，与豆豉一起加入清水煮粥，粥熟后调味即可。
用法：每日早、晚2次服食。
功效：适于糖尿病患者食用。
原料：南瓜200克，大米100克。
制法：南瓜洗净，切片，与大米同煮粥食。
用法：每日1剂，做早餐食用，连服1个月为1个疗程，待病情稳定后，可依据个人情况间歇服食。
功效：适用于糖尿病患者，症见多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等症状。
原料：葛根粉60克，大米120克。
制法：将葛根粉加入到大米中，加入清水同煮成粥。
用法：分早、晚2次服食，应常食。
功效：适用于糖尿病多饮。
原料：枸杞子20克，兔肉300克，食盐适量。
制法：去市场买处理好的兔肉，洗净，切块，放入枸杞子，加入适量清水，文火炖至熟烂，然后加食盐调味即可。
用法：饮汤食肉。每日1次，连服10日为1个疗程。
功效：适用于糖尿病肝肾不足者。
原料：小麦米、糯米各100克，桂圆肉15克，红枣6枚。
制法：小麦米、糯米浸泡发胀后，与桂圆肉、红枣一起煮粥，至粥熟果烂即可。
用法：随意食用。
功效：适用于糖尿病。
原料：山药、绿豆各50克。
制法：绿豆洗净后浸泡约10分钟。山药去皮，洗净，切丁。将绿豆、山药丁共入锅中，加水煮烂即可。
用法：佐餐食用。
功效：清热解毒，利水消肿，养胃健脾。此方是控制血糖的理想食物。
原料：河蚌1000克，粉丝50克，葱末、姜末、食盐、胡椒粉、植物油、料酒各适量。
制法：将河蚌劈开，去鳃取肉，择洗干净，放入沸水中汆一下，切成块。锅置旺火上，加植物油、葱末、姜末爆香，放入河蚌肉爆炒一下。倒入料酒，加适量清水，文火煮约1小时，加食盐、粉丝，煮沸即可出锅，撒上胡椒粉便可食用。
用法：佐餐食用，可常食。
功效：糖尿病患者可常食此菜，效果较好。
原料：猪胰1个，猪瘦肉、山药各60克，食盐适量。
制法：猪瘦肉洗净，切块。山药去皮，洗净，切块。将猪瘦肉块、山药块、猪胰共煮汤，加少许食盐调味。
用法：食肉，食猪胰，饮汤，每日1次，15日为1个疗程。
功效：适用于糖尿病。
原料：冬虫夏草2克，老雄鸭1只，食盐、味精等调味品各适量。
制法：先将鸭子洗净，去毛及内脏。再将冬虫夏草纳入鸭腹内，放入砂锅内，加水适量，隔水炖熟，加入食盐、味精等作料调味服食。
用法：隔日食1次，20日（即服10次）为1个疗程。
功效：适用于糖尿病烦渴，小便频数。
原料：水发海参1000克，灵芝粉6克，鲜菜40克，玉兰片15克，熟猪油30克，水淀粉、绍酒各5克，熟鸡油3克，姜、葱、味精、胡椒粉、食盐、味精各适量。
制法：先将海参片成斧轮片，灵芝粉煎取汁20克，去沉淀，姜、葱、玉兰片、鲜菜洗净，放入沸水内汆一下以断生。将锅置中火上，下熟猪油烧至五成热，姜切块，葱切段，放入锅中炒出香味，再加入适量水稍煮一下，拣出姜块、葱段，在汤中放入海参片、灵芝汁、玉兰片、料酒、胡椒粉、味精、食盐调味，用小火烧入味，再放鲜菜煮熟，勾入水淀粉。将汁收浓一点，淋上熟鸡油，盛于盘内即成。
用法：此量为1人1日量，分2次吃完。
功效：适用于糖尿病。
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