香蕉在我国南方广泛种植，别名甘蕉、蕉果、粉芭蕉、香芽蕉、弓蕉。芭蕉科植物芭蕉或香蕉的果实。性寒，味甘，归肺、大肠经。
香蕉含有大量的水溶性纤维，可以帮助肠内的有益菌生长，维持肠道健康。香蕉还含有预防胃溃疡的物质，保护胃的健康。
《本草纲目》称香蕉可以”除小儿客热”。《日用本草》中也记载，香蕉”生食破血，合金疮，解酒毒;干者解肌热烦渴”。二者均记载了香蕉的清热解毒功效。
香蕉富含多种营养物质，常吃不仅不会发胖，而且能使皮肤细腻紧致。抑郁症患者常食香蕉，能调节情绪。
香蕉是高热量水果，可以作为主食食用，但是最好不要空腹吃，否则会加快肠胃的运动，促进血液的循环,增强心脏的负荷,容易导致心肌梗死。
患有大便干燥、痔疮、肛裂的人宜吃。
正在减肥的人宜吃。
禁忌人群慢性肠炎、腹泻者慎吃。
风寒感冒、咳嗽者慎吃。
糖尿病人群要谨慎，少吃或不吃。
成熟的香蕉表皮颜色黄黑泛红，稍带黑斑,如果有-一些皱纹则极有可能其风味最佳。没有成熟的香蕉表皮色泽鲜黄、没有斑点,没成熟的香蕉吃起来果肉硬而涩,口感极差。
香蕉500克，面粉50克。
调料香油、白糖、蜂蜜各适量。
做法1.香蕉去皮切成小段,放入面粉中拌匀。
2.锅内加油,烧至七成热,将拌好的香蕉段逐个下锅,炸至金黄色,捞出沥油。
3.锅内放香油，待加热后加白糖,炒至发黄倒入清水，加入蜂蜜炒烧。
4.待糖汁浓稠时加入炸好的香蕉段，拌匀出锅，即可。
功效此菜可以清热毒,改善便秘症状。口味香甜，色泽金黄，非常适宜孩子和老人在夏天食用。
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