百合含有哪些营养 百合吃了有什么功效

2018-10-18 阅读(432990)

百合是草本植物,其鳞茎富含营养,是人们经常食用的一种蔬菜。百合的外形酷似大蒜,但里面不是实体而是一层层瓣片包裹而成,有百片合抱的意思,故名”百合”。别小瞧这蒜头一样的小家伙儿,它营养丰富,药用价值极高,是有名的保健食品和常用中药。

百合含有哪些营养

每100克百合含蛋白质3.2克,碳水化合物38.8克,膳食纤维1.7克,核黄素0.04毫克,烟酸0.7毫克,维生素C18毫克,钙11毫克,磷61毫克,钾510毫克,钠6.7毫克,镁43毫克,铁1毫克,铜0.24毫克。

百合

百合吃了有什么功效

1、百合有补中益气、润肺止咳、镇静安神的功效,适宜急性热病后期神志恍惚以及妇女更年期神经官能症、癔病、坐卧不安、神经衰弱、心悸怔忡、睡眠不宁、惊悸易醒者食用。

2、百合所含的黏液质有润燥清热作用,治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

3、百合还含有秋水仙碱等多种生物碱,对免疫抑制剂环磷酰胺弓|起的白细胞减少症有预防作用,对多种癌症均有较好的防治效果。

4、百合所含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容养颜作用。

百合的饮食宜忌

1、感冒风寒咳嗽者忌食。

2、平素脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

百合怎么做好吃

百合红白羹

材料:

百合150克,水发银耳15克,山楂15克,冰糖120克。

做法:

百合洗净,山楂捣成泥,两样上锅蒸熟。锅中加清水,水开后将银耳、百合、山楂泥、冰糖水倒入,煮开后勾芡即可。

功效:

此羹有滋阴润肺、益胃生津、增食、助消化、降血脂、滋润养颜等功效。

百合银耳粥

材料:

银耳(干)15克,百合100克,枸杞30克,冰糖30克。

做法:

百合一片片掰下,洗净,沥干;银耳、枸杞分别泡软、沥干。将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹没,中火煮约15分钟,加入枸杞煮5分钟,加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟即可。

功效:

有滋阴养肺、增加营养、消咳平喘的效果。

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