吃甲鱼有什么好处 甲鱼和什么一起吃最好

2018-10-29 阅读(697453)

甲鱼很多人都吃过,还有的人叫它鳖,大部分都喜欢吃甲鱼汤,那么吃甲鱼有什么好处呢?下面就一起来看看吧!

吃甲鱼有什么好处

防癌补虚

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

净血降醇

甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

补益壮阳

甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼

甲鱼和什么一起吃最好

1、天麻

甲鱼斩成6块,放入锅内加水淹没,旺火烧2~3分钟,加入黄酒25克,天麻10克和葱结5个,姜片5片,移置于蒸笼里蒸10分钟即可食用,有益肾补元、滋阴填精之功效。适用于肾阴虚亏、精气不足等症。

2、山药

甲鱼切成6块,猪瘦肉100克洗净切块,淮山药洗净切片。锅置旺火上,入猪油、姜、葱,爆出香味,加入猪肉再炒,并放入适量酱油、精盐、绍酒、肉汤、山药片等配料,加沸水后,倒入砂锅内,加盖,移小火上,放甲鱼块,胡椒粉适量,炖至鳖肉酥熟。再置旺火上,加入蒸熟的大蒜、味精,淋上麻油即可。有益脾胃、补气血之功效,适用于腰酸痛、遗精等症。

3、川贝母

甲鱼1只,杀后洗净,去头、脚爪,内脏洗净,放入蒸钵内,再放入川贝母10克以其烂熟即可。滋阴润肺,适用于阴虚咳喘、低热、盗汗等。

吃甲鱼要注意什么

1、甲鱼与芹菜相克,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

2、甲鱼性冷味甘,苋菜味甘,性冷,二者同食不易消化。

3、甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,一者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。

4、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

5、孕妇要慎用甲鱼。甲鱼性寒味咸,有着较强的通血络、散淤块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

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