我家前段时间买了一箱鲜桂圆,今天我吃的时候发现有好几个桂圆外面长了一层白色的东西,请问这个白色是霉吗?
有可能是。
鲜桂圆中含有丰富的水分以及碳水化合物,所以比较容易滋生细菌而发霉变质,保存时间很短,一般正常的鲜桂圆表皮呈土黄色,表面有微微突起,不会有白色的东西附着在上面,如果出现了一层白色,考虑两种原因:一是由于在桂圆的生长过程中,虫子的桂圆上产卵所导致的;二是由于鲜桂圆放置的时间过久,已经开始腐烂霉变所致,白色附着物可能是霉点。
根据情况而定。
如果桂圆上起了一层白色的霜,但是果肉捏起来比较硬,没有腐烂的情况,而且闻起来也没有腐败发酸的味道的话,那么还是可以继续食用的;但是如果桂圆肉已经软烂,证明果肉已经腐坏,不建议食用,因为其中滋生了大量的有害细菌,食用后会产生身体不适。
另外,如果桂圆表面已经有黑色或绿色的霉斑,证明霉菌已经侵入到果肉内部,不宜食用。
如果仅食用了少量的发霉桂圆,有的人群可能不会产生明显不适;如果食用量较多,或自身体质较弱的话,可能会引起头晕、头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可能危及生命。
所以如果食用发霉桂圆产生了不适症状,建议立即前往医院就诊,在医生的指导下行对症治疗。
可以保存,但保存时间不长。
鲜桂圆保存时是不建议清洗的,洗了之后,其中的水分含量会大大增加,会加速腐烂变质的速度,保存时间大大缩短,一般的桂圆如果保存得比较好,可以保存8-10天左右,如果鲜桂圆清洗后再保存可能只能保存2-3天。
常温保存是新鲜桂圆最常见的保存方法。
1、挑出桂圆中的坏果,将其表面水分擦干。
2、然后将桂圆放在果篮或果筐中。
3、置于阴凉通风处保存即可。
冰箱冷藏1、将桂圆表面的水分擦干。
2、然后放在保鲜袋中密封。
3、最后放在冰箱冷藏即可。
4、温度控制在4-6摄氏度。
晒干保存1、去除桂圆中的杂质以及坏果。
2、然后将其放在阳光下或者烘干机中干燥成桂圆干。
3、最后将桂圆干放在纸箱中,置于阴凉处保存即可。
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