百合和什么一起煮汤好 百合煮汤怎么做好吃

2019-01-26 阅读(467225)

百合因其根茎由肉质鳞片抱合,并可治百合病而得名,其形似蒜,味似薯,多用于熬粥,煮汤食用,那么百合和什么一起煮汤好呢?

百合和什么一起煮汤好

百合的主要营养成分包括淀粉,蛋白质,脂肪,泛酸,秋水仙碱,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,钙,磷,铁等矿物质,其肉质肥厚,能养阴润肺,清心安神,熬汤食用的话,可配伍排骨,鱼肉,豆类食材同煮,能更好的为人体补充所需的营养元素,起到滋补作用。

百合

百合二豆排骨汤

材料:干百合15克,食盐适量,红豆,绿豆各20克,猪小排400克,食盐适量。

做法:
1.猪小排洗净,剁成小块,入沸水中汆烫一下。

2.红豆,绿豆用清水浸泡1小时后洗净。

3.百合洗净泡软。

4.锅中加入适量清水,下入排骨块,红豆,绿豆,百合,大火煮沸后,转中小火炖至豆熟排骨软烂,加食盐调味即可。

百合

百合鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条(约500克),百合100克,红枣5颗。

调料:料酒,葱段,姜片,食盐,胡椒粉,色拉油各适量。

做法:
1.将百合剥开,放入沸水烫5分钟,沥干。

2.红枣泡开待用。

3.鲫鱼去鳞,腮,肠杂,洗净,抹上料酒,食盐,腌渍10分钟。

4.锅置火上,放入色拉油,爆香葱段,姜片,将鱼两面煎黄,加适量水,加盖煮5分钟。

5.放入百合,红枣略煮,加食盐调味后,放入碗中,撒上胡椒粉即可。

百合

百合绿豆凉薯汤

材料:干百合150克,绿豆300克,凉薯1个,瘦肉1块。

调料:食盐5克,鸡精2克。

做法:

1.百合泡发,瘦肉洗净,切块;绿豆泡发。

2.凉薯洗净,去皮,切成大块。

3.瘦肉块放入沸水中汆烫片刻。

4.所有食材一起放入瓦煲中,加清水适量,以大火煮开,转小火煲15分钟。

5.加食盐,鸡精调味即可。

百合

百合苹果猪骨汤

材料:鲜百合100克,苹果75克,猪脊骨750克。

调料:食盐适量。

做法:
1.猪骨洗净,剁成大块,放入清水锅中,煮沸后焯烫2分钟捞出,用冷水冲洗掉杂质,沥干水分。

2.鲜百合去根,掰取百合嫩瓣,用淡盐水浸泡并洗净,取出,沥干水分。

3.苹果洗净,切开成两半,去掉果核,再切成大块。

4.将猪脊骨,百合,苹果放入砂锅中,加清水煮沸,再改用小火煮90分钟,加入食盐调味即可。

百合

百合扇贝蘑菇汤

材料:百合30克,蟹味菇200克,扇贝150克,猪肉100克,蕨菜50克。

调料:姜丝10克,精盐1小匙。

做法:

1.蟹味菇去根,洗净;蕨菜择洗干净,切成小段;百合洗净,掰成小片。

2.扇贝肉去杂质,洗净沥干,切成小段。

3.猪肉洗净,切成小块,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲洗干净。

4.净锅置火上,加入清水烧沸,先下入猪肉用旺火煮约20分钟。

5.再放入扇贝,蕨菜,蟹味菇,百合续煮10分钟。

6.最后加入姜丝,食盐煮至入味,即可关火出锅。

百合

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