莴笋变红了还可以吃吗 莴笋和鸡蛋可以一起吃吗

2019-01-28 阅读(184671)

很多的蔬果都会有着一定的作用和好处,当然,现在上市的蔬菜有莴笋。莴笋属于蔬菜中,小编比较喜欢吃的绿颜色蔬菜。那么莴笋变红了还能吃吗?

莴笋变红了还可以吃吗

未完全变红能吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋还是可以食用的,不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以需要稍微处理一下,如果放置时间不太长的话,可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分,炒制或者炖煮都是可以的,变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理,口味虽然会变差一点,但是削掉外层变色部分,里面仍然可以放心吃的。

莴笋

莴笋和鸡蛋可以一起吃吗

莴笋和鸡蛋是能一起吃的。

而且它们一起炒制以后,会为人体提供多种营养成分,鸡蛋中的蛋白质正好的弥补莴笋中的蛋白质量小的不足,起到平衡营养的作用,人们食用以后可以让营养更全面,对提高身体健康水平作用明显,而且它们一起食用没有任何副作用,也没有毒性,大家可以放心食用。

莴笋变红是什么原因

莴笋红心有时是因为天气干燥所致,有些是因为莴笋变老所致,莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明,生长时间过长的莴笋中心会变空,有时中心会变成红色,这样的莴笋相对较老,会失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,这种情况下,红心的范围和面积不会太大,通常只在中间位置,这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心,是可以食用的,通常为了保证口感,削掉红色再吃就可以了。

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