芦笋怎样保存 新鲜芦笋软了还能吃吗

2019-04-09 阅读(665879)

芦笋是一种十分常见的蔬菜,味道鲜嫩,营养丰富,但是它保存时间很短,买回来不久后就容易变坏,那么芦笋究竟要怎样保存呢?

冰箱冷藏保存

芦笋是一种比较常见的蔬菜,其中含有丰富的水分以及碳水化合物等,容易腐烂变质,保存时间并不长,而冰箱冷藏条件下,温度比较低,可以很好的延长芦笋的保存时间,如果放冰箱保存得比较好的话,可以保存5-7天左右。

具体步骤:

1、将芦笋表面的水分擦干,特别是前面的花部。

2、用保鲜膜将芦笋包好,使之与空气隔绝。

3、然后置于冰箱冷藏保存即可,注意与其他食物分开存放,避免串味。

4、也可以将其直接置于铺好纸巾的保鲜盒中冷藏保存。

冰箱冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较冷藏层更低,将芦笋放入冰箱冷冻,其保存时间能更长,最多可以保存1个月左右,但是保存时间越长,其中的营养成分流失得越多,口感也会受到一定的影响,所以建议最好还是尽早食用。

具体步骤:

1、将芦笋用清水洗净备用。

2、锅中放水烧开,将芦笋放入焯烫一下后迅速捞出。

3、将捞出来的芦笋放入冰水中降温。

4、捞出,沥干水分后,装入保鲜袋中,置于冰箱冷冻层保存即可。

真空保存

如果有条件的话,可以用真空包装机保存芦笋,这样不仅可以保持芦笋的新鲜,还可以延长其保存时间,一般可以保存1月左右。

步骤:

1、将芦笋表面的水分擦干。

2、然后将它一根根装入真空袋中。

3、利用真空机将其中的空气抽干。

4、然后将其置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。

常温保存

常温保存也是芦笋常见的一种保存方法,这种方法适用于少量芦笋的短期保存。

具体步骤:

1、准备一个干净的玻璃瓶,在其中加入适量清水和食盐搅匀。

2、将芦笋的根部切掉一厘米左右。

3、然后像插花一样将芦笋插在玻璃瓶中。

4、露出玻璃瓶的部分用保鲜膜包好,密封收口。

5、然后将其置于阴凉通风处保存即可,注意避免阳光直射。

6、一般可以保存2-3天左右。

新鲜芦笋软了还能吃吗

可以吃。

新鲜芦笋如果变软了,多考虑是放的时间比较久,其中的水分流失所导致,只要它没有腐烂变质,那么都是可以继续食用的;但是如果发现根部或头部有腐坏的迹象,那么就不建议继续食用了,因为其中已经滋生了大量的细菌,人体食用后可能会引起身体不适。

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