芦笋没熟透可以吃吗 芦笋要煮多久

2019-04-12 阅读(158409)

我今天做了一盘炒芦笋,但是因为不是很擅长做饭,吃的时候才发现没有完全熟透,想请问一下芦笋没熟透可以吃吗?

芦笋没熟透可以吃吗

可以吃。

芦笋是一种绿色健康的蔬菜,口感脆嫩,营养丰富,保健价值很高,它也是世界十大名菜之一,芦笋本身并没有毒性,即使没有完全熟透也是可以食用的,只是吃起来口感会比较生涩,还可能带有一些苦味,食用口感比较差,但是它并不会对人体产生有害影响,建议可以重新回锅翻炒一下。

芦笋要煮多久

2-3分钟。

芦笋是植物石刁柏的幼苗,本身比较鲜嫩,也很容易煮熟,一般如果是比较新鲜的芦笋的话,煮2-3分钟左右就差不多熟了,如果芦笋比较老,那么煮的时间需要稍微久一点,建议可以再多煮半分钟到一分钟左右。

芦笋怎么样算熟

判断芦笋是否熟透,首先可以看一下芦笋的颜色,生的芦笋颜色多是嫩绿或翠绿色,而熟透的芦笋颜色会变深,然后可以试一下芦笋的口感,没有熟的芦笋口感会比较生涩,吃起来也会比较硬,而熟透的芦笋吃起来会比较软,也不会有涩口的感觉。

芦笋没焯水就炒了

如果芦笋没有经过焯水就直接炒了的话也是可以吃的,只是芦笋中含有丰富的草酸,如果不经过焯水去除部分草酸的话,那么芦笋吃起来味道就会比较苦,不够脆嫩,食用口感不佳,而且颜色也没有那么鲜亮。

芦笋怎么处理

1、去除老皮、老根

芦笋是一种非常容易老化的蔬菜,其外皮非常容易木质化,为了不影响其食用口感,建议将它的老皮撕掉或者直接将老化的根部切掉不要。

2、清洗干净

芦笋是一种直立草本,没有分叉,相对来说比较容易清洗干净,但是在它的头部有像鳞片似的花纹,里面很容易囤积灰尘,所以在清洗芦笋的时候要注意将芦笋尖冲洗干净,最好是用清水浸泡。

3、焯水

芦笋焯水也是一个很重要的步骤,这样可以去除芦笋中大部分的草酸,增强其食用口感,建议将洗好的芦笋放在沸水中焯烫1-2分钟后捞出,晾凉,然后再进行接下来的烹饪步骤。

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