新鲜茴香怎么保存 新鲜茴香怎么吃

2019-04-14 阅读(478757)

茴香是北方比较常见的一种蔬菜,具有独特的辛香气味,而且其中含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分,营养价值很高,那么新鲜的茴香要怎么保存呢?

常温保存

新鲜茴香可以直接置于常温下保存,这也是生活中比较常见的一种保存方法,但是这样保存时间会比较短,可能只能保存2-3天左右。

具体步骤:

1、将茴香上的杂叶以及烂叶清洗干净。

2、让它表面保留一点水分,不宜过多也不宜过少,微微湿润即可。

3、然后将茴香散放在室内阴凉通风处保存即可。

冷藏保存

新鲜茴香还可以放在冰箱冷藏保存,既可以保持茴香的鲜度,还可以抑制细菌的滋长,延长茴香的保存时间,一般保存得比较好的话,大约可以保存5-7天。

保存步骤:

1、将茴香表面的水分晾干。

2、然后将其用保鲜膜包好,或者是装入保鲜袋中密封,防止冰箱的水汽进入。

3、将包好的茴香放在冰箱冷藏层中即可,注意与其他食物分开存放,避免串味。

冷冻保存

冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法,但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化,而且保存时间越久,其中的营养成分流失得也就越多,一般建议最好尽早食用。

步骤:

1、将茴香清洗干净。

2、锅中烧一锅开水,将茴香放入焯烫一下。

3、然后将焯好的茴香过凉水,沥干水分。

4、用保鲜袋装好,封好口,然后直接置于冷冻层保存即可。

5、一般可以保存1-2个月,食用之前将它先解冻即可。

真空保存

如果有条件的话,可以选择真空保存茴香,不仅可以延长其保存时间,也不会破坏茴香的口感。

操作步骤:

1、将茴香表面的水分晾干,然后装入真空袋中。

2、利用真空机,将袋中的空气抽走。

3、然后将其置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。

新鲜茴香怎么吃

茴香炒鸡蛋

材料:茴香250克,鸡蛋1个,食盐、食油各适量。

做法:

1、将鸡蛋放入碗中打散,加入适量食盐搅匀。

2、茴香洗净,沥干水分,切成细末备用。

3、锅中热油,将茴香放入微微翻炒,加入适量食盐。

4、然后倒入鸡蛋液,炒至凝固成块,盛出装盘即可。

凉拌茴香

材料:茴香200克,橄榄油、酱油、食醋各适量。

做法:

1、将茴香去根,洗净,沥干表面水分。

2、茴香切成长段备用。

3、根据个人口味放入橄榄油、酱油、食醋拌匀即可。

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