泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了

2019-05-08 阅读(298854)

泡发了半碗木耳来吃,但不知道这木耳涨发率有那么大的,随便抓了两小把就发了一大堆,这一下子又吃不完,就把发好的木耳扔冰箱了,已经放了2天了,不知道这泡好的木耳放冰箱两天了还能不能吃呢?

泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗

保存妥当的话能吃。

将泡好的木耳沥干水分,然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中,再放到冰箱保存,如果期间温度保持在3—7度甚至更低的环境下,木耳含有的细菌等微生物数量较少,不至于出现腐坏变质的现象,通常是可以继续食用的。但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱,冰箱温度又较高的情况下,很可能已经腐坏变质了,这样的木耳就不能吃了。

泡好的木耳放冰箱多久

1、冷藏:2天左右。

2、冷冻:3—6个月。

木耳泡发后应尽快食用,如当天吃不完的或一次性泡发量较多的,要考虑分装存放,一般在2—3天内能吃完的,用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存,低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度,而几天内也无法吃完的情况下,则需要将木耳放到冷冻室存放,这样可以保存的更久。

木耳泡多久就不能吃了

根据温度决定。

一般用凉水泡发木耳,大概3小时左右就能发好,如泡发好之后没有放入冰箱保存的,在温度25度左右的情况下,放8小时以后就不能吃了;如果用热水泡发木耳,20分钟就能发好木耳,但存放的时间更短,同样以25度左右的环境存放,大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化,不能继续食用。

建议:木耳泡好之后最好是尽快食用,当时吃不完的要马上放入冰箱保存。

木耳的根部能吃吗

能吃,但较难处理干净食用。

木耳属于食用菌,全身都能吃,但日常作为菜肴烹饪的时候,都会摘除其根部再吃,因为木耳的根部是木耳的载体,这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬,想要洗干净吃非常费劲,因此大部分人都会弃之不食。

怎样的木耳不能吃

1、久泡的木耳

木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭,导致木耳发生腐坏变质不能食用,这样的木耳吃了不仅口感粘软难吃,而且对身体健康危害极大。

2、发霉变质的木耳

食物发霉后,其霉菌会遍布整个组织内部,食用过量对肝脏危害极大,可导致肝癌,加上霉菌多半水洗、高温等日常操作都不能去除,故对付发霉变质的木耳就是扔掉,避免误食。

3、带有异味的木耳

木耳如果带有腐烂味、酸味、臭味、硫磺味等异味的,都不要吃,这样的木耳都是劣质坏了的木耳,食用有害身体健康。

4、鲜木耳

鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质,食用可诱发人皮肤过敏,是不能吃的,而通过暴晒可有效的去除这种物质,因此日常都是吃的干木耳,经过浸泡涨发后再烹饪食用。

5、颜色异常的木耳

正常情况下,木耳可分为黑色和白色两种,若是遇到颜色有些怪异的木耳,也千万不要轻易尝食,以免出现不良后果。

木耳怎样吃最有营养

1、建议搭配:黄瓜、鸡蛋、猪瘦肉、秋葵、胡萝卜等食用最好。

2、禁忌搭配:芦荟、香蕉、柠檬、山楂等。

推荐食谱

1、木耳炒肉

材料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量。

做法

1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3.葱切斜段,姜切末。

4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。

6.烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

2、凉拌木耳

材料:干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙(15ml)、陈醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。

做法

1.木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

3、西兰花拌黑木耳

材料:西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵。

做法

1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,撕成小块。西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉

2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。(忘记拍照片了)

3.锅内放清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中

4.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,放入一个大碗内,放香菜,再将酱汁淋上,搅拌装盘即可。

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