莴笋不能和什么一起吃 清炒莴笋用焯水吗

2019-05-17 阅读(238637)

莴笋是很多人喜欢吃的食物,清炒莴笋是一道美味的小菜,清炒莴笋用焯水吗?食物有相生相克之说,莴笋不能和什么一起吃?

寒性食物

莴笋是性凉蔬菜,食用莴笋后会增加身体中的寒凉之气,降低燥热之气,因此,食用莴笋有清热的作用,吃莴笋的时候就不要和其他寒性的食物一起大量食用了,会快速增加肠道的寒凉之气,出现肠胃不适的情况。

常见的寒性食物有:西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蚝、海带、竹笋、茭白等。

不易消化的食物

莴笋中含有果胶、膳食纤维,食用莴笋会刺激肠道蠕动,适量食用莴笋有促进排便的作用。食用莴笋后再大量吃一些不易消化的食物会增加肠胃的消化负担,引起肠胃不适,对健康不利。

常见不易消化的食物有:炸鸡、炸薯条、巧克力、猪油、猪皮、花生等。

富含纤维素的食物

莴笋的营养成分中有果胶、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,适量食用莴笋可以为身体补充营养、促进肠道蠕动,若是和富含纤维素的食物一起大量食用,会增加肠道的蠕动,造成腹泻等不适情况。

常见的富含纤维素的食物有:油菜、芹菜、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

富含钾元素的食物

莴笋营养丰富,其中微量元素非常可观,钾元素含量高,适量食用莴笋有促进血钠降低的作用,但是吃莴笋的时候和富含钾元素的食物一起吃,不仅会降低钠元素的含量,还会降低体内钙元素和镁元素的含量,对于骨骼健康不利。

醋含钾元素的食物有:杏、杏仁、口蘑、桂圆干、黄花菜、豌豆、大豆及其制品、菠菜等。

清炒莴笋用焯水吗

根据个人喜好进行选择。

1、不焯水

莴笋本身的口感比较脆爽,大火快炒可以保留莴笋清脆的口感,营养也可以最大程度的保留。

2、焯水

莴笋焯水之后可以做凉拌菜,凉拌莴笋非常脆爽,吃起来口感鲜嫩、风味独特。

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