苹果

简介

别名:平安果,智慧果,平波,超凡子,天然子,苹婆,滔婆。

原产于欧洲和中亚及中国地区。性平、味甘、微酸;有生津止渴、清热除烦、健胃消食的功效,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之一。“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确,苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。

苹果性凉、味甘酸,归脾、肺经,有生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒,止泻的功效,适合慢性胃炎、消化不良、慢性腹泻、神经性结肠炎、便秘、高血压、向血脂、肥胖、解酒、癌症、贫血的人群食用,糖尿病患者禁食。



生长特性

苹果属蔷薇科,落叶乔木,喜光,喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑,最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。花期4~6月;果期7~11月果熟。中国是世界最大的苹果生产国,在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

如何保存

1、保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。

2、需大量储存者,将苹果分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,一般可贮藏半年以上。

食用禁忌

苹果与以下食物相克:

1、萝卜:苹果含有丰富的植物色素,若与萝卜一起食用经胃、肠道的分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

2、海鲜:苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。

3、鹅肉:和鹅肉一起食用容易造成腹泻。

温馨提示:

吃苹果别啃苹果核:苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

哪些人不能吃

1、溃疡性结肠炎的病人:生食苹果不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

2、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 容易使病情加重或影响治疗结果。

3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。

4、平时有胃寒症状者忌生食苹果。

5、空腹不宜吃苹果。

适宜人群

老少皆宜,一般人群都适宜。特别适合以下人群:

1、慢性胃炎、消化不良、气滞不通者。

2、便秘、慢性腹泻、神经性肠炎者。

3、高血压、高血脂和肥胖者。

营养价值

苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

1、果胶:果胶属于可溶性纤维,有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用,还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用。

2、番茄红素和花青素:够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。

3、酚类物质:具有抗氧化作用。

4、维生素C:可帮助消除皮肤雀斑、黑斑,保持皮肤细嫩红润。

5、苹果酸和柠檬酸:能够提高胃液的分泌,促进消化。

6、铜、碘、锰、锌、 钾等元素:人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

如何挑选

1、挑选果身条纹多,底部凹陷深的,而且不能挑选整个火红的。

2、挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、气味芳香者。

用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳,用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。

3、苹果的品种很多,应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的。金帅苹果颜色淡黄,青色的是不熟的,不好吃且很涩,用手能摁下去,这种苹果偏沙,不会很脆。黄香蕉苹果麻点越多越好,颜色是青的,略微泛黄的好,口感也相对比较沙。黄元帅苹果,挑颜色较黄的,麻点越多越好,用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

功效与作用

1、降低胆固醇。

2、降低血压:苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。

3、预防癌症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。

4、强化骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。

5、抗氧化:苹果中所含的酚类物质具有抗氧化作用。

6、消除雀斑:苹果中含有大量的维生素C,常吃苹果,可帮助消除皮肤雀斑、黑斑,保持皮肤细嫩红润。

7、消除黑眼圈:苹果片敷眼部可以去除黑眼圈。

8、减肥功效:苹果中富含水分和膳食纤维,所含有的热量少。

9、预防铅中毒。

10、准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。

注意事项

苹果营养价值高,一般人群均可吃。

肾炎、糖尿病、冠心病和心肌梗死的患者不宜吃,以免影响身体恢复。

苹果酸营养价值高、甜适口、香气浓郁,孕妇食用后能补充身体所需营养素,还能促进食欲和舒缓心情。

婴幼儿吃苹果补充生长发育所需的营养素,还能保护婴幼儿肠胃和提高身体免疫力。

苹果+芹菜:缓解高血压

苹果+香蕉:防止铅中毒

苹果+绿茶:抗辐射

苹果+银耳:润肺止咳

苹果+海鲜:引起身体不适

苹果+紫甘蓝:影响维生素吸收

相关文章

冰糖心苹果有什么营养 吃冰糖心苹果有什么好处

冰糖心苹果生长在有着“塞外江南”之称的新疆阿克苏,是那里独特的地理

422696

苹果和紫薯能一起吃吗 吃紫薯要注意什么

紫薯、苹果都是生活中常见的两种食物,营养丰富,有时可以会避免不了一

177282

一天吃两个苹果好吗 苹果吃多了会怎样

苹果是我们生活中常见的水果之一,它凭借丰富的营养和促进新陈代谢的作

306314

苹果和杏子能一起吃吗 苹果能和杏仁一起吃吗

苹果是一种常见的水果,有平安果之称,而杏子则是一种比较少见的水果,

81128

苹果削皮以后营养还有吗 如何让苹果削皮后不变色

现在的饮食观念中主张苹果要连皮吃才更有营养,那苹果削皮之后还有营养

258818

苹果配酸奶减肥吗 苹果伴酸奶的功效

夏天渐渐逼近,又要开始减肥了,听说吃苹果伴酸奶可以减肥,因此想问下

79271

光吃苹果可以减肥吗 苹果减肥的方法

苹果是我们大家最熟悉不过的水果之一了,苹果被称为水果之王。苹果的营

138820

苹果和胡萝卜一起榨汁好喝吗 苹果胡萝卜汁的做法

苹果汁、胡萝卜汁很多人应该都喝过,苹果和胡萝卜一起榨汁你喝过没有?

45150

苹果奶昔可以减肥吗 苹果奶昔的制作方法

苹果奶昔是一种非常美味的饮品,而许多女性想通过喝苹果奶昔达到减肥效

148410

吃酸苹果可以减肥吗 怎么吃苹果减肥最快

对于减肥人群来说,一定要选择合理的饮食才能达到事半功倍的效果,那么

53788

相关问答