何首乌

简介

别名:多花蓼、紫乌藤、 野苗、交茎、交藤、夜合、桃柳藤、九真藤、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、铁称陀、赤首乌、山首乌、药首乌、何相公。

何首乌,为蓼科、何首乌属多年生缠绕藤本植物。性喜高温高湿,生长于海拔1000米以上的山麓。

何首乌性味苦、甘、涩,微温。归肝、肾经。制用补益精血,生用解毒,截疟,润肠通便。适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。


生长特性

何首乌为多年生草本植物。喜阳,耐半阴,喜湿,畏涝,要求排水良好的土壤。块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。茎缠绕,长2-4米,多分枝,具纵棱,无毛,微粗糙,下部木质化。叶卵形或长卵形,长3-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形或近心形,两面粗糙,边缘全缘;叶柄长1.5-3厘米;托叶鞘膜质,偏斜,无毛,长3-5毫米。瘦果卵形,具3棱,长2.5-3毫米,黑褐色,有光泽,包于宿存花被内。花期8-9月,果期9-10月。

如何挑选

何首乌

根据药典记载,何首乌为蓼科蓼属植物何首乌的块根。块根呈团块状或者不规则纺锤形,表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔及细根痕。体重,质坚实,不易被折断,断面呈浅黄棕色或者红棕色,显粉性,有云锦状花纹,中央木部较大,气味微苦而甘涩。

假的何首乌表面颜色灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆。假的何首乌藤一般都是后来种植时,在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成,用力拉会拉出来。一般假的何首乌味道较淡。

制首乌

制首乌为何首乌经过传统中药炮制方法用黑豆汁炖蒸加工得来,加工后制首乌颜色黑的发亮,有油脂,闻起来有黑豆的香味,手摸油润、没有硬刺手感,口尝没有生首乌的苦涩感,而是甘中带有微苦。

如何保存

密封干燥

生首乌在贮存时,可以将其晒干,放置于密闭容器内,储藏于阴凉干燥处即可。

功效与作用

乌须发

古代中医将人的头发称为“血余”,认为“发为血之余”,即头发乃是血的延续,头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。而何首乌具有补肝肾、益精血的功效,内服可防治须发早白。

养肝

中医认为何首乌气温,味苦涩,而“温补肝,苦补肾”,所以能滋阴养血、补肝益肾。而现代医学研究也发现,何首乌的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质,可以从根本上降低脂肪酸的含量,对脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受损有一定的修复作用。

补肾

何首乌不寒不燥,是滋补肾阴虚的良药,能固精益肾、健筋骨,适用于肝肾不足引起的心悸失眠、腰膝酸软、耳鸣、遗精。

降脂作用

何首乌能提高血清中磷酯酰胆碱、胆固醇酰基转移酶活性,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量,促进HDL转运胆固醇。

预防动脉硬化

何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集,减弱两者与血管内皮的吸附,能有效避免微血栓的形成,从而能增强血小板和红细胞的功能,促进血液流动,防止动脉粥样硬化。

缓解便秘

何首乌中含有类似于蒽醌类的物质(大黄素),具有一定的泻下效果,相比泻药大黄更缓和。日常生活中如果有肠燥便秘、痔疮便血,可以用何首乌泡水喝缓解。

增强免疫功能

何首乌能间接提高巨噬细胞吞噬能力,激活T淋巴细胞,提高淋巴细胞转化率,从而增强机体免疫力。

延缓衰老

何首乌能促进细胞分裂、增生,对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定的作用,是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

使用方法

药用法 药用法

内服,煎汤,10-20克;熬膏、浸酒或入丸、散。外用:煎水洗、研磨末撒或者调涂。养血滋阴,宜用制何首乌;润肠通便,祛风,截疟,解毒,宜用生何首乌。

食用法 何首乌鲤鱼汤

材料:鲤鱼1条,何首乌10条,胡椒粉、盐少许,料酒1大勺。

做法:将何首乌与500毫升水装入大碗中,放入锅中蒸1小时,将鲤鱼刮鳞,去除内脏和鳃,切成段。将锅内放入适量的水用大火煮沸,放入鲤鱼段,等再次水沸腾后,转为小火慢炖约2小时,最后在加入何首乌汤汁慢炖。食用时加盐、料酒和胡椒粉调味即可。

功效:可以丽水健脾,调节血脂。

何首乌煮鸡蛋

材料:何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、生姜、盐、料酒、味精适量。

做法:将何首乌洗净后,切块。将鸡蛋、何首乌一起放入砂锅中,加水适量,在加入葱、生姜、食盐、料酒。用武火煮沸后改用文火熬至蛋熟。此时将蛋取出,用清水稍泡一下壳,然后在放入锅中继续煮约2分钟即可、食用时加味精少许,吃蛋喝汤。

功效:可以补肝肾。益精血,对于血虚体弱,头晕眼花、须发早白的的人群服用。

何首乌煲牛肉

材料:制首乌15克、牛肉75克,龙眼肉、红枣若干。

做法:将制首乌用清水洗净备用。将牛肉切成小块,加入少量生姜放在锅中同煮,水沸后去掉肥油和沧末,然后加入首乌、龙眼肉及红枣等,再用文火煮上1个小时即可。

功效:益精、补肝肾、强筋健骨,补虚损,适用于脾胃虚弱、腰膝无力等。

适宜人群

肝肾亏虚的人群

何首乌适宜于肝肾亏虚导致的血虚头晕,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,心肌失眠,梦遗滑精、月经量多、带下不净的人群。

高血脂患者

何首乌能化浊降脂,适宜于高脂血症,高血压,动脉硬化的人群使用。

疟疾、便秘患者

生首乌有截疟作用,适宜于疟疾日久的人群。并且生首乌有润肠通便的功效,也比较适宜于便秘的人群使用。

疮痈及皮肤病患者

生何首乌可以解毒消痈,适用于瘰疬结核、风疹瘙痒,遍身疮肿痒痛、以及湿热疮毒、黄水淋漓的患者使用。

不适宜人群

大便糖泻者

何首乌含有一种蒽醌类化合物,具有一定的毒性,过量服用容易对胃肠产生刺激,出现肠鸣、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等现象,重者还会损害肝功能大便溏泄者不宜服用,以免加重腹泻症状。

痰湿较重人群

何首乌为甘温滋补作用强,容易阻碍脾胃气机,痰湿较重的人群一般本身脾胃运化功能欠佳,使用何首乌容易加重痰湿症状。

副作用

至泻作用

何首乌中含有蒽醌类化合物,有至泻作用。其毒性与炮制方法密切相关,制首乌毒性较小,生首乌则有一定的毒性。不宜过量服用,以免造成不适。

肝损伤

何首乌有可导致肝脏损害的报道,一般可在停药后均康复。

过敏反应

部分人群对何首乌有过敏反应,可出现憋气、心慌、上腹部隐痛、红疹等症状。一般在停药后可自行消失。

使用注意

何首乌可滋阴养血、润肠通便、祛风截疟、解毒。可用于乌须发、壮筋骨、固精气,适合失眠、高血脂、肾阴虚者服用。

何首乌补益作用强,过于滋补容易阻碍肠胃气机,不利于消化功能,因此痰湿较重的人群不宜食用;生何首乌有较好的润肠通便作用,因此脾胃虚弱大便溏泻者不宜使用。

孕妇谨慎服用。

何首乌是一种常见的中药材,能收敛精气,养血益肝,固精益肾,怀孕期间如非特殊需要,不建议随便服用。

婴儿谨慎服用。

何首乌性平,无明显副作用,婴幼儿可在医生的指导下服用该药材。

何首乌+乌鸡:滋补身体

何首乌+黑芝麻:乌发

何首乌+生地黄:治高脂血症

何首乌+夏枯草:解毒消痈

何首乌+白萝卜:易腹泻

何首乌+羊肉:身体不适

营养价值

何首乌块根含蒽醌类化合物,主要是大黄素、大黄酚以及大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚恩酮等等。

1.何首乌所含的大黄酚能促进肠道运动,防止便秘。

2.何首乌含有大黄素,是一种轻泻剂,可抑制钠和钾离子从肠腔转运至细胞,使水分滞留在肠腔内,刺激大肠,促进其蠕动,从而起到泻下作用,但作用较弱。

3.何首乌中所含的大黄酸具有抗肿瘤活性,对肝癌、乳腺癌、P388白血病细胞都有一定的抑制作用。此外,大黄酸还具有改善糖代谢异常,逆转胰岛素抵抗,有效防止糖尿病肾病的独到疗效。

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